تبلیغات
وبلاگ کاملا علمی - مصرف یك لیوان شیر همراه با خرما، كشمش وعسل برای شروع افطار مناسب‌تر است
خواستن = توانستن


یك متخصص تغذیه با بیان این كه نوشیدنی‌های بسیار خنك و یا چای داغ در هنگام افطار، تشنگی و عطش را بیشتر می‌كند، توصیه كرد: شروع افطار با یك لیوان شیر همراه با خرما، كشمش وعسل مناسب‌تر است.

دكتر ضیاءالدین مظهری در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ایسنا، با اشاره به فرا رسیدن ماه مبارك رمضان و تاكید بر استفاده از تمام گروههای غذایی در این ایام اظهار كرد: در ماه مبارك رمضان لازم است از تمام گروههای غذایی استفاده شود. با روزه داری و حذف یك وعده غذایی كه در حدود 600 كالری است، انرژی‌های ذخیره شده مازاد بر نیاز بدن كه به صورت چربی انباشته شده است، كاهش یافته و باعث می‌شود نوعی جرم گیری در تمام ارگانهای حساس اتفاق بیفتد و برخی سموم نیز از بدن خارج شوند.

وی با اشاره به اینكه در كنار ایجاد تعادل در هیچ ماهی از سال به اندازه ماه مبارك رمضان، اسراف در مصرف مواد قندی و چربی مشاهده نمی‌شود، گفت: مواد قندی كه در این ایام از طریق مصرف مواد غذایی چون زولبیا و بامیه، حلوا و شله‌ زرد به بدن می رسد، بسیار فراتر از نیاز آن بوده و این مسئله باعث می‌شود افراد از این موهبت الهی كه یك درمان اجباری است محروم شده و در پایان ماه مبارك رمضان به جای اینكه شاداب و سرحال باشند و بدنشان با تجربه تحمل گرسنگی و تشنگی توان خودش را افزون‌تر كرده و به بازسازی و تقویت سیستم دفاعی‌اش بپردازد، اثر عكس داشته باشد، ضعیف‌تر شده و با افزایش قند خون، اوره و نظیر آن روبرو شود.

رییس انجمن غذا و تغذیه حامی سلامت ایران در پاسخ به این پرسش كه برخی توصیه‌های اسلامی چون آغاز افطار با نمك یا خرما تا چه میزان مورد توصیه علم تغذیه نیز هست، گفت: از زمان سحر تا افطار در یك فاصله طولانی، فعالیت سیستم گوارشی كم می‌شود و با فرارسیدن زمان افطار، تغییراتی در بدن به وجود می‌آید كه باید با كمك تغذیه آن را به درستی تنظیم كرد. شروع افطار با نمك و آب جوش، بدن را آماده دریافت مواد غذایی دیگر می‌كند. پس از آن استفاده از یك لیوان شیر همراه با خرما، كشمش وعسل بسیار مناسب است و می‌تواند قندی را كه بدن لازم دارد از منابع طبیعی دریافت و جبران كند.

وی اضافه كرد: از این میان خرما، علاوه برقند طبیعی، سرشار از حیات است و حاوی مواد مغذی و با ارزشی چون آهن و منیزیم است.

دكتر مظهری با بیان این مطلب كه ممكن است مصرف شیر برای برخی افراد مضر باشد، گفت: استفاده مخلوطی از آب و آب میوه تازه و یا سوپ‌ رقیق جو با تركیب سبزیجات مختلف و غلات كه با آب مرغ یا آب گوشت بدون چربی تهیه شده‌اند برای شروع افطار در این افراد مناسب هستند.

وی ادامه داد: استفاده از شیربرنج و فرنی كه با قطعات میوه‌های خشك و خلال بادام غنی شده است و یا نان سنگگ به همراه پنیر و گردو هم مطلوب هستند . لازم به ذكر است آرام خوردن غذا و افراط نكردن در مصرف آن نیز باید مورد توجه قرار بگیرد. اجتناب از نوشیدنی‌های بسیار خنك بویژه نوشیدنی‌های گازدار و چای‌ داغ و پی‌در پی نه تنها كمكی به فرد نمی‌كند بلكه عطش وی را نیز بیشتر می‌كند.

این متخصص تغذیه، در ادامه با مورد توجه قرار دادن این مطلب كه برخی افراد در ماه مبارك رمضان مبادرت به اهدای خون می‌نمایند، گفت: اهدای خون نه تنها ضرری ندارد بلكه باعث نو شدن سلولهای خون می‌شود. تنها باید دقت كرد كه این میزان خون كم شده از حجم مایعات بدن، جبران شود. اگر افراد پس از افطار، خون دهند می‌توانند با استفاده از آب، آب میوه، میوه و سبزیجات فراوان این كمبود را جبران كنند.

وی ادامه داد: سبزیجات علاوه بر این كه از خشكی مزاج جلوگیری می‌كنند، از این حیث كه آب فراوان دارند و این آب به صورت ژلی در دستگاه گوارش باقی می‌ماند به تدریج آب مورد نیاز بدن را در طول روز تامین می‌كند. منابع حاوی فیبر چون غلات و حبوبات و انواع سالادها و سبزیجات تازه كه با روغن زیتون و آب لیموی تازه تهیه شده‌اند برای تامین ریزمغذی‌ها و حفظ طراوت و شادابی در هنگام روزه‌داری مفید هستند.